ROGALIKI DROŻDŻOWE

Składniki:
600 g mąki
0,5 szkl mleka
0,5 szkl cukru
2 jajka
1 żółtko
125 g margaryny
30 g drożdży
dżem do nadzienia









Wykonanie:
Przygotować zaczyn: rozetrzeć drożdże w 1/4 szklance mleka z łyżeczką cukru i łyżeczką mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Rozpuścić margarynę i odstawić do wystudzenia. Jajka utrzeć z cukrem, dodać do nich mąkę, przestudzoną margarynę, ciepłe mleko oraz zaczyn, odstawić do wyrośnięcia. Wałkować ciasto w kształt koła i przecinać je przez środek czterokrotnie na 8 trójkątów. Na każdy trójkąt nałożyć łyżeczkę dżemu. Zwinąć ciasto zaczynając od podstawy trójkąta. Posmarować przed pieczeniem ubitym białkiem z cukrem. Piec w temperaturze 150C przez ok. 25 minut.

ZAWIESZKI NA CHOINKĘ Z FILCU

Wykonane z zielonego filcu i obszyte kolorowymi mulinami.

ŚWIĄTECZNE KARTKI

Sezon przygotowań do Świąt uważam za otwarty. Od ponad tygodnia na naszym stole, żeby zjeść obiad trzeba przesuwać całą stertę moich skarbów. Poniżej zdjęcia kartek świątecznych z choinkami. Wykonane z papierowych zielonych pasków, ponacinanych nożyczkami i zwiniętych.

DROŻDŻOWIEC

Przygotowania były do wykonania pączków, jednak w trakcie zmieniła się koncepcja i wyszło przepyszne ciasto drożdżowe.

Składniki na ciasto:
25 g drożdży
pół szklanki mleka
400 g mąki
3 żółtka
cukier wanilinowy
50 g cukru pudru
1/4 kostki margaryny
1 łyżka wódki
szczypta soli



Kruszonka:
100 g masła
100 g cukru
200 g mąki
Wszystkie składniki rozetrzeć palcami.

Wykonanie ciasta:
Rozetrzeć drożdże w 1/4 szklanki ciepłego mleka z łyżeczką cukru i łyżeczką mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Rozpuścić 1/4 kostki margaryny. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, następnie dodać do nich mąkę, mleko, cukier wanilinowy, sól, wódkę oraz wyrośnięte drożdże, które przygotowaliśmy wcześniej. Na koniec zagniatania dodać rozpuszczoną i ostudzoną margarynę. Ciasto nie może być ani za gęste ani za rzadkie (w zależności od potrzeby dodać mąkę lub mleko). Ciasto wyrobić i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Przekładamy wyrośnięte ciasto do przygotowanej wcześniej formy, posypujemy rodzynkami i kruszonką.

Pieczemy przez około 40 min w temperaturze 200C.

NOTATNICZKI

Bardzo łatwe w wykonaniu notatniczki z pianki dekoracyjnej.

Wycinamy z pianki prostokąty (u mnie mają one:10,5 x 22 cm) przecinamy je w 2 miejscach, żeby móc przeciągnąć przez nie wstążkę, na ułożoną wstążkę przyklejamy notesiki (widać na zdjęciu poniżej), składamy, zawiązujemy i przyklejamy dekorację.

CIASTO OWOCOWE Z KASZĄ MANNĄ

Składa się ono z ciemnego ciasta i masy z kaszą manną. Można do niego dodać porzeczki, truskawki lub inne owoce. Ja wykonałam je z porzeczkami, ale nie koniecznie mi one w nim pasowały, bo ciasto jest dosyć ciężkie i wg mnie porzeczki się w nim troszkę gubiły.

Składniki na ciemne ciasto:
2 i 1/2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
20 dag masła
4 żółtka
2 budynie czekoladowe
2 łyżeczki proszku do pieczenia






Składniki na masę z kaszy mannej:
4 białka
1 opakowanie budyniu waniliowego
1 szklanka cukru
1/2 l śmietany 12%
3 łyżki kaszy mannej
owoce (porzeczki czerwone lub czarne lub truskawki)
szczypta soli

Przygotowanie ciasta ciemnego:
Masło utrzeć z cukrem i dodawać pojedynczo żółtka ciągle ucierając. W osobnej misce wymieszać wszystkie sypkie składniki: mąkę, budynie oraz proszek do pieczenia. po wymieszaniu dodawać po łyżce do masy maślano-jajecznej ciągle miksując. Gotowe ciasto podzielić na dwie części (wygląda ono jak kruszonka). Jedną połowę schować do zamrażalnika a drugą połową wyłożyć przygotowaną wcześniej (natłuszczoną i wysypaną bułką tartą) kwadratową blachę. Ciasto nakłuć widelcem i włożyć do lodówki. W tym czasie przygotujemy masę.

Przygotowanie masy z kaszy mannej:
Ubić białka z solą na sztywno. Dalej ubijając dodawać cukier. Następnie wymieszać drewnianą łyżką ze śmietaną, dodać budyń i kasze manną. Tak przygotowaną masę wylać na ciasto wstawione wcześniej do lodówki, posypać owocami a na górę skruszyć bądź zetrzeć na tarce ciasto z zamrażalnika.
Piec około 1 godziny w temperaturze 180C.

CIASTO KAKAOWO-BURAKOWE

Zawsze chciałam upiec ciasto z buraka, udało się i wyszło bardzo smaczne. Polecam!

Składniki:
200 g gorzkiej czekolady
3 jajka
200 g cukru
120 g mąki
2 łyżki miodu
3 łyżki kakao
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka aromatu migdałowego
30 ml oleju
200 g startych surowych buraków
50 ml mocnej kawy



Wykonanie:
Jajka utrzeć z cukrem i miodem. w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę. Do utartych jajek dodać mąkę, proszek do pieczenia, aromat migdałowy i kakao. Następnie przełożyć odsączone starte buraki, roztopioną czekoladę, kawę i olej. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200C i pieczemy przez około 1,5 godziny.