CIASTO OWOCOWE Z KASZĄ MANNĄ

Składa się ono z ciemnego ciasta i masy z kaszą manną. Można do niego dodać porzeczki, truskawki lub inne owoce. Ja wykonałam je z porzeczkami, ale nie koniecznie mi one w nim pasowały, bo ciasto jest dosyć ciężkie i wg mnie porzeczki się w nim troszkę gubiły.

Składniki na ciemne ciasto:
2 i 1/2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
20 dag masła
4 żółtka
2 budynie czekoladowe
2 łyżeczki proszku do pieczenia






Składniki na masę z kaszy mannej:
4 białka
1 opakowanie budyniu waniliowego
1 szklanka cukru
1/2 l śmietany 12%
3 łyżki kaszy mannej
owoce (porzeczki czerwone lub czarne lub truskawki)
szczypta soli

Przygotowanie ciasta ciemnego:
Masło utrzeć z cukrem i dodawać pojedynczo żółtka ciągle ucierając. W osobnej misce wymieszać wszystkie sypkie składniki: mąkę, budynie oraz proszek do pieczenia. po wymieszaniu dodawać po łyżce do masy maślano-jajecznej ciągle miksując. Gotowe ciasto podzielić na dwie części (wygląda ono jak kruszonka). Jedną połowę schować do zamrażalnika a drugą połową wyłożyć przygotowaną wcześniej (natłuszczoną i wysypaną bułką tartą) kwadratową blachę. Ciasto nakłuć widelcem i włożyć do lodówki. W tym czasie przygotujemy masę.

Przygotowanie masy z kaszy mannej:
Ubić białka z solą na sztywno. Dalej ubijając dodawać cukier. Następnie wymieszać drewnianą łyżką ze śmietaną, dodać budyń i kasze manną. Tak przygotowaną masę wylać na ciasto wstawione wcześniej do lodówki, posypać owocami a na górę skruszyć bądź zetrzeć na tarce ciasto z zamrażalnika.
Piec około 1 godziny w temperaturze 180C.