DROŻDŻOWIEC

Przygotowania były do wykonania pączków, jednak w trakcie zmieniła się koncepcja i wyszło przepyszne ciasto drożdżowe.

Składniki na ciasto:
25 g drożdży
pół szklanki mleka
400 g mąki
3 żółtka
cukier wanilinowy
50 g cukru pudru
1/4 kostki margaryny
1 łyżka wódki
szczypta soli



Kruszonka:
100 g masła
100 g cukru
200 g mąki
Wszystkie składniki rozetrzeć palcami.

Wykonanie ciasta:
Rozetrzeć drożdże w 1/4 szklanki ciepłego mleka z łyżeczką cukru i łyżeczką mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Rozpuścić 1/4 kostki margaryny. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, następnie dodać do nich mąkę, mleko, cukier wanilinowy, sól, wódkę oraz wyrośnięte drożdże, które przygotowaliśmy wcześniej. Na koniec zagniatania dodać rozpuszczoną i ostudzoną margarynę. Ciasto nie może być ani za gęste ani za rzadkie (w zależności od potrzeby dodać mąkę lub mleko). Ciasto wyrobić i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Przekładamy wyrośnięte ciasto do przygotowanej wcześniej formy, posypujemy rodzynkami i kruszonką.

Pieczemy przez około 40 min w temperaturze 200C.