Składniki na ciasto:
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
2 łyżki kakao
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki maślanki
1 jajko
Składniki na masę:
niepełna szklanka śmietany 30%
1 łyżeczka żelatyny
3 łyżki gorącej wody
3 łyżki cukru pudru
opakowanie cukru wanilinowego lub kilka kropel aromatu waniliowego
1 dojrzały banan
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem i sodą, dodajemy resztę suchych składników i mieszamy (kakao, cukier, sól). W oddzielnej misce mieszamy mokre składniki (mleko, maślanka, jajko). Wymieszane mokre składniki łączymy z suchymi. Nakładamy ciasto do 1/2 foremek i pieczemy w 180C przez około 25 minut.
Wierzch muffinów odkrajamy i kruszymy. Wydrążamy otwór, wydrążone ciasto kruszymy.
Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody. Banana kroimy na małe kawałki. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, waniliowy oraz żelatynę.
Do babeczek nakładamy banany, śmietanę i posypujemy pokruszonym ciastem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz