Nadszedł czas na pieczenie pierników. Moimi ulubionymi są pierniki z bakaliami.
2/3 kostki margaryny
1 niepełna szklanka cukru
1 szkl mleka
2 łyżki miodu
2 łyżki powideł śliwkowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 opakowanie przypraw do piernika
mąka w ilości takiej ile ciasto przyjmie - około 1,5 kg
posiekane bakalie: rodzynki, orzechy, migdały, daktyle, kandyzowane owoce.
Wykonanie:
Margarynę roztopić w rondelku i wsypać powoli cukier. Doprowadzić do połączenia składników, gotując na małym ogniu - masa ma nabrać jasnobrązowego koloru. Do masy dodać powoli mleko, gotować do połączenia składników. Zdjąć z ognia i dodać miód oraz powidła - odstawić do przestygnięcia.
Chłodną masę wlać do miski, dodać do niej proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawę do pierników, bakalie oraz mąkę. Ciasto ma mieć dość miękką konsystencję ale nie może kleić się do rąk. Przygotowane ciasto wałkujemy na grubość około 1 cm, i wykrojone pierniczki pieczemy przez 15 minut w temperaturze 170C. Z podanych składników wyszło mi 5 blach pierniczków.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz