MUFFINKI Z TRUSKAWKAMI

Wszędzie truskawki, skoro tanie, to pewnie niedługo dobiegnie ich koniec. Robimy z nich co tylko się da. Mi osobiście znudziły się w formie standardowej ze śmietaną, dlatego wpakowałam je w muffinki.

Składniki na 12 sztuk

Miska sucha:
1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli

Wszystko wymieszać łyżką

Miska mokra:
3/4 szklanki mleka
2 jajka
0,5 szklanki oleju
Wszystko roztrzepać trzepaczką

Niewielka miseczka pokrojonych w kawałeczki truskawek

Do miski suchej wsypujemy mokre składniki i mieszamy łyżką do połączenia, dodajemy truskawki, delikatnie i krótko mieszamy i nakładamy do papilotek.

Oryginalny smak możemy uzyskać robiąc na kruszonkę z migdałów:

50 g zmielonych migdałów
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
Rozgniatamy palcami i kruszymy na muffinki.

Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 180C.